أفضل طريقة عمل الكباب لحمة وصفة سريعة تتبيلة الكباب لذيذة جدا

القائمة الرئيسية

الصفحات

أفضل طريقة عمل الكباب لحمة وصفة سريعة تتبيلة الكباب لذيذة جدا

طريقة عمل الكباب لحمة


أفضل طريقة عمل الكباب اللحمة هل تحبين المشاوي؟ حضري مع موقع معلومات جديدة طريقة كباب غنم مشوي مع أفضل طرق تتبيلة الكباب وقدميها لعائلتك. أفضل طريقة لعمل كباب اللحم, طريقة عمل الكباب المقلي المقادير طريقة عمل كباب لحم الخروف طريقةعمل الكباب الهندي طريقة تحضير كباب اللحم مع الأرز طريقة عمل كباب الدجاج.


  • كيلو لحمة.
  • 2 ثمره بصل.
  • ثلاثة ثمرة طماطم.
  • فلفل اسود و ملح.
  • حبهان و ورق لوري.
  • بهارات لحمه.
  • اذا كانت اللحم الضاني تضيف عليها قشر الليمون أوعصير الليمون.
أفضل طريقة عمل الكباب لحمة وصفة سريعة تتبيلة الكباب لذيذة جدا
طريقة عمل كباب لحمة


طريقة تحضير كباب اللحمة لذيذة جدا

  1. يوضع البصل والطماطم في الخلاط ونضيف أليهم  2 معلقه ملح. ونضيف ايضا نصف معلقه بهارات اللحمه ومعلقه سكر او عسل نحل لكي يعطي طعم لذيذ.
  2. وورق لورى وحبهان مطحون 3 معالق كبار زيت وبعد ذك نخلط  في الخلاط.
  3. بعد ذلك نصفي الخليط وبذلك قمنا بتتبيلة الكباب ونوضع اللحمة بالتتبيلة لمدة ساعتين.
  4. نقطع البصل والفلفل بعد ذلك جعلنا اللحم يشرب التتبيلة حان الأن وقت عمل كباب اللحمة.
  5. أحضري عيدان الخشب ونبدأ بوضع اللحم ثم البصل والفلفل في عود الخشب. ونستكمل على ذلك حتى تنتهي الكميه اللحم.
  6. ثم نقوم نشوي الكباب اللحمه.

 أفضل طريقة عمل الكباب وصفة سريعة تتبيلة الكباب

  • نصف كيلو لحمه بقري مفروم.
  • نصف كيلو لحمه ضاني.
  • ربع معلقه صغيره بيكنج صودا.
  • ملح وفلفل اسود.
  • بصله كبيره مبشوره و نصفى منها الماء.
  •  ثلاث معالق كبيره من البقدونس المفروم.
  • النائم نصف كوب من البقسماط.

طريقة تحضير كباب اللحم

  1. نحضر اللحمه البقري المفروم الطازجة واذا كانت ليست طازجة نضيف معلقه كبيره. من ماء بارد وربع معلقه بيكنج صودا لكي يحسن القوام والتماسك اللحمه.
  2. نقلب اللحمه المفرومه جيدا ونضيف رشه ملح وبصل مبشور فلفل اسود وبقدونس وكميه صغيرة من وبقسماط.
  3. أحضري عيدان استانلس ستيل او عيدان خشب ثم نحضر قطعه من قطع اللحم ونثبتها على السيخ واضغطي على اللحم بشكل جيد.
  4. ثم نضع الكباب اللحمة في الفرن على درجه حرارة 200.

طريقة عمل الكباب لحمة المشوي

مكونات الكباب المشوي مكعباب لحم ماء بصل البهارات وملح وفلفل أسود.


أبشر البصل ونصفي منها الماء ثم أحضر ماء البصل ونضيف عليه فلفل أسود والملح ونقوم بتقليبها.


نحضر مكعبات اللحم ونصعه في ماء البصل لمدة 30 دقيقة بعدها نضع في عيدان الخشب.



طريقة عمل الكباب فاطمه ابو حاتي

  • مكونات شرائح عرق فلتو.
  • وللتتبيلة معلقة كبيرة الكاتشب.
  • ربع كوب خل.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • معلقة عسل أبيض.
  • معلقة صغيره ثوم بودر.
  • معلقة صغيرة من السبع بهارات.
  • رشة كبابة صيني.

نضيف ربع كوب خل و ربع كوب ليمون و ماء بصل على بعض ثم نضيف بصل بودر, وثوم بودر و كبابه صيني ثم الملح والفلفل الاسود. بعد ذلك نضيف معلقه من عسل الابيض وبعدها نضيف معلقة من الكاتشب وبعدها نقلب الخليط جيدا.



 وبذلك قمنا بعمل تتبيلة الكباب بعدها نحضر شرائح عرق الفلتو ونضعها في التبيلة الكباب في مدة 120 دقيقة.



وبعد ذلك نحضر صينية ونضع لها شرائح اللحم ونشويها في الفرن درجة حرارتة 200 واذا كنت تريد ان نعطي طعم الفحم. ونغلفه الطبات الألومنيوم نضعها في الصينية بعد أستواء اللحم.



ما هو سر نجاح الكباب لحمة

اليكم بعض الأخطاء الشائعة التي تسبب سقوط الكباب عن السيخ.


يجب مراعاة ان يكون اللحم كبير مفروم متوسط انهم وان يكون متماسك ولا يكون نائم مثل العجين ولا يكون خشن.


علينا باختيار الأسياخ العريضة المسطحة وتنجنب الأسياخ السطوانية الرفيعة حتى يتماسك اللحم جيد عليها.


عند تشكيل الكباب ووضعه على الأسياخ عينا الضغط علبه جيدا بالأصابع على اللحم حتى بأخد شكل يشبه الفراغات بين أصابع اللحم.


كما يجب مراعاة أن تكون كمية الدهون مناسبة لكمية اللحم (لكل 1 كيلو جرام لحم 100 جرام دهن).


كما عليك بوضع اللحم بعد فرمه وتتبيلة فب الثلاجة حتى يتماسك.



وفي مرحلة الشوي الكباب علينا بتقليب الكباب أول 10 ثواني لانه عند نضوج أحد أوجة الكباب  يبصبح مرصوصا وأكثر ثقلا مما يؤدي الى سقوطه عن السيخ. فلذلك يجب تقليب الكباب كل 10 ثواني حتى تتم عمليه النضج يصبح متماسك.


ملاحظة عند اضافه البصل والخضار الى التهاب علينا فورمه حتى تكون معينة ونجففها من اى سوائل.


وذلك هي الاجابه لماذا يسقط الكباب عند الشوي الذي يطرحه الكثير من محبي حفلات الشواء وخاصة الذين يحبون الكباب المشوي على السيخ او كفته المشويه على الفحم. وقمنا بتوضيح الاخطاء التي نقع بها اثناء تحضير الكباب التي يجب ان لا نغفل عنها.


طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم

  1. كيلو جرام اللحم مفروم.
  2. فلفل أسود مطحون.
  3. نحتاج الى الملح.
  4. القليل من صلصة الباربيكيو المدخنة.
  5. قرفة مطحونة.
  6. حبة بصل كبيرة.
  7. ونحتاج أيضا في أعداد الكباب القليل من فصوص الثوم والقليل من الكزبرة والشبت


طريقة عمل الكباب باللحمة المفرومة

  • كليو غرام من اللحم المفروم.
  • نصف حبة بصل مفرومة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.
  • 1 معلقة كبيرة كزبرة.
  • بالأضافة الى 1 معلقة صغيرة بابريكا.
  • معلقة صغيرة من الكمون.
  • بعد ذلك نصف معلقة من الملح.
  • نصف معلقة من الفلفل المطحون.
  • بالأضافة الى نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة عمل كباب اللحمة المفرومة

  1. نخلط اللحم المفرومة مع البصل، البقدونس، الكزبرة، البابريكا، الكمون، ثم الملح والفلفل الأسود مطحون ثم نضيف الفلفل الحار في الوعاء الكبير.
  2. قلبي المكونات بيديك حتى تتماسك ثم نضع الخليط في الثلاجة لساعة من الوقت حتى تتماسك.
  3. بللي يديك  بالماء  ثم شكلي الكباب إلى أصابع.
  4. نشكل الكباب حول الأسياخ الشوي مباشرة أذا أردت شويها على الفحم أو صفيها في صينية فرن.
  5. أدخلي الصينية إلى فرن او نشوي الكباب على الفحم حتى النضج (حسب الرغبة).
  6. يقدم الكباب ساخنا على مائدتك مع المخلل والعيش الشامي والطحينة.

طريقة عمل كباب لحم في البيت

  • نغسل اللحم ونقوم بتصفيتها بشكل جيد.
  • بعدها نأخذ المفرمة ونضع بها البصل ونفرمها.
  • بعدها نسكب ماء البصل في اناء.
  • ثم نقوم بوضع البصل المفروم مع اللحم ونضع علبها ملح.
  • بعدها نضع الأضافات الكزبرة والشبت والثوم ثم صلصة الباربيكيو مع أضافة الفلفل, الأسود والحبهان والقرفة.
  • بعد ذلك نقوم بخلط المكونات جيدا.
  • نأخد الخليط اللحم ونضعه في محضرة الكعام ثم نقوم بفرمها.
  • بعد فرمها جيدا نضع الخليط فب الثلاجة لكي يتماسك وهي تلك طريقة عمل الكباب والأن سوف نقوم بشوي الكباب.
  • نحضر الأسياخ ونشكل علبها الخلبط على شكل أصابع.
  • ثم نحضر صينية الخاصة للشوي.
  • بعدها نرص أصابع الكباب فبي الصينية.
  • ثم نسكب ماء البصل على الكباب فقط.
  • بعدها نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
  • وحتى يصبح طعم الكباب لذيذ نحضر قطعة فحم ونشعلها.
  • بعدها نحضر فنجان صغير ونضع قطعة الفحم في منتصف الصينية.
  • بعد أن نقوم بوضع قطعة الفحم مشعلة نسكب معلقة صغيرة من الزيت.
  • ونغطي الصينية لبشرب الكباب رائحة الفحم.
  • وفي النهاية يقدم طبق الكباب مع الخبر والأرز.

وبالصحة والعافية.